Женский журнал

Фрукты со временем становятся все дороже, но потребность в витаминах остается на прежнем уровне. Не каждый пойдет на жертвы за счет других продуктов, чтобы съесть яблоко или апельсин в день. Спасательной палочкой будет компот из сухофруктов. Это дешевая альтернатива, поскольку в сезон можно купить фрукты по низкой цене, насушить и пользоваться сушкой на протяжении всей зимы и в периоды, когда хочется фруктов. Вариантов приготовления компота из сухофруктов множество. Тут можно посоветовать только несколько правил, которые действительно будут полезными. Во-первых. Откажитесь от сахара, или добавляйте в малых количествах. Фрукты итак имеют свой состав сахара, за счет фруктозы и сахарозы, а мы еще добавляем сахар, так как считаем, что вкус недостаточный. Вместо сахара добавляйте мед, его можно растворить в уже готовом продукте. Помните, что в холодном напитке мед не растворится, а в кипящем потеряет свои полезные свойства. Во-вторых, чем больше добавить сухофруктов в компот, тем более насыщенным будет вкус и аромат компота из сухофруктов. Идеальный вариант это – поллитра сухофруктов и три литра воды. Компот не должен варится в открытой кастрюле. Если сухофрукты будут контактировать с воздухом, то все полезные витамины уйдут в воздух, а не в жидкость.