Женский журнал

Выполняя ряд жизненно важных функций, печень является одним из главных органов человека. Она участвует в обмене веществ и микроэлементов, отвечает за выведение токсинов и обезвреживание чужеродных элементов.

Ежедневно печень подвергается серьезной нагрузке, которая может вызывать патологические нарушения в ее работе, иногда отмирание клеток. Но даже несмотря на некрозы, печень способна сама себя регенерировать. Главное – знать как правильно о ней заботиться, как очищать ее и восстанавливать.

Зачем нужно заботиться о печени

Компоненты пищи, поступая в желудочно-кишечный тракт и всасываясь в кровь, попадают в печень, где преобразуются в необходимые для жизнедеятельности организма вещества. Здесь осуществляются белковый и углеводный обмены, обмен липидов, аминокислот, витаминов и микроэлементов.

Кроме того, печень играет особую роль в синтезе многих белков плазмы крови, в синтезе гормонов и холестерина. В ней образуется гликоген, являющийся источником энергии для всего организма. Печень вырабатывает желчь, необходимую для здорового пищеварения.

Посредством печени осуществляется удаление из организма токсичных продуктов обмена веществ, избытков гормонов, отравляющих ядов.

Причинами возникновения патологий печени нередко становятся лекарства, лишний вес, алкоголь и нездоровое питание.

Принципы питания для очищения печени

Чтобы избежать серьезных проблем с работой печени необходимо придерживаться здорового образа жизни и правильно питаться. Но, как любой фильтр, печень тоже нуждается в основательной чистке. Поэтому диетологи рекомендуют хотя бы раз в год очищать этот природный фильтр, соблюдая особую диету.

Основные принципы питания для очищения печени включают:

1. регулярные приемы пищи (3-4 раза в день) с интервалом не менее 4 часов;
2. питание небольшими порциями, без переедания;
3. медленное тщательное пережевывание;
4. употребление только качественных продуктов с нормальным сроком годности;
5. минимальная термическая обработка или правильное приготовление продуктов – на пару, тушение, запекание;
6. строгий запрет на фастфуд, алкоголь, кофе и газированные напитки, на сильно зажаренные или приготовленные во фритюре блюда;
7. строгий запрет на пастеризованные и консервированные продукты, полуфабрикаты и готовые мясные продукты (сосиски, колбасы).

В список продуктов обязательных к употреблению необходимо включить:

1. зеленый чай, специальные отвары из трав;
2. хлеб из цельнозерновой муки;
3. нежирную речную или морскую рыбу;
4. нежирное куриное или индюшиное мясо, телятину;
5. вареные яйца;
6. любые овощи в сыром или тушеном виде;
7. не слишком сладкие и не слишком кислые фрукты и ягоды (яблоки, слива, смородину, сухофрукты);
8. приготовленные на воде каши, кроме пшенной и манной;
9. макароны из твердых сортов пшеницы;
10. нежирные овощные супы без поджарки;
11. растительные масла холодного отжима;
12. орехи;
13. кисломолочные продукты.

Самыми эффективными для очищения печени диетологи считают:

- чеснок,

- морковь,

- свеклу,

- сельдерей,

- петрушку,

- все виды капусты;

- грейпфрут;

- авокадо.

Меню для очищения печени

Для составления ежедневного меню рекомендуется запастись кухонными весами, т.к. суммарный вес порции на 1 прием пищи не должен превышать 200г. День хорошо начинать с завтрака, состоящего из каши или хлопьев, а заканчивать белковым ужином максимум за 3 часа до сна.

За образец можно взять примерное меню и заменять в нем крупы, виды мяса или рыбы, овощи и фрукты.

Варианты завтрака: овсяные хлопья или каша с фруктами или ягодами. Можно добавлять семена подсолнечника, льна, тыквы, кунжута, отруби или орехи. Можно заменять кашу цельнозерновым тостом с сыром или семгой, с авокадо и овощами. Зеленый чай, отвар из ромашки или шиповника станут идеальной альтернативой привычному кофе.

Варианты обеда: овощной бульон или гарнир из цельных злаков, немного мяса или рыбы и овощной салат. Десерт следует заменить свежими фруктами или ягодами.

Варианты ужина: тарелка свежего салата или запеченных овощей в качестве гарнира к порции мяса или рыбы. Мясо можно заменить яйцами или нежирным сыром.

Для ускорения процесса очищения печени необходимо выпивать ежедневно до 8 стаканов обычной воды и можно периодически готовить свежевыжатый сок из свеклы, огурца, лимона, яблока и 2 ст.л. оливкового масла.