Как правильно выбрать и приготовить свиную печень?


Свиная печень это ведь не только деликатес. Она содержит много белков, витаминов, аминокислот, ферментов и неорганических соединений. Что бы блюдо удалось, печень нужно правильно выбрать. Как же выбрать печень?
1. Цвет свиной печени, как правило, светло-коричневый и равномерный, без пятен не известного происхождения.
2. Поверхность гладкая и блестящая.
3. Края ровные.
4. Никакого постороннего запаха.
5. На срезе должна быть пористая структура.
Существует множество вариантов приготовления печени. Ее можно тушить, варить, жарить, печь оладья, делать паштет и так далее. Есть некоторые секреты приготовления.
- Чтобы печень не горчила, ее вымачивают в молоке, предварительно сняв пленку.
- Солить жареную печень нужно в конце. Если это сделать заранее, то печень будет жесткой.
- Для получения нежной печени ее тушат в сметане или с добавлением сахара или меда. Примерно одну чайную ложку на пятьсот грамм печени.
- Варят печень примерно сорок минут.
Печень это продукт не только вкусный, но и полезный. Его рекомендуют для людей страдающих малокровие. Также это любимый продукт диетологов. Калорийность составляет около ста килоджоулей энергии. Кушайте на здоровье!

Хотите получать самые актуальные новости сайта на свои мобильные устройства? Подписывайтесь на нас в Яндекс Дзен! 


Подпишитесь на канал «Женский журнал Судьба» @destinyrubot в Telegram: https://telegram.me/destinyrubot

Комментарии (0)

добавить комментарий

Добавить комментарий

показать все комментарии
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гость, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Пожалуйста, авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы оставить комментарий.