Женский журнал

Цветная капуста богата на множество микроэлементов и витаминов, употребление ее в рационе сопутствует пополнению клетчатки для кишечника, что благоприятно влияет на систему пищеварения. Для приготволения салата из цветной капусты вам понадобятся следующие ингредиенты: цветная капуста (1 штука), красный лук (1 штука), каперсы (небольшая горсть), петрушка (пучок). Для приготовления соуса понадобится оливковое масло, винный уксус (одна столовая ложка), горчица (одна столовая ложка), соль и перец по вкусу. Перед нарезанием овоща, приготовьте соус, для этого необходимо смешать все ингредиенты для соуса в отдельной тарелке, добавь соль и перец. Далее, готовьте цветную капусту, вскипятите воду в кастрюле, затем цветную капусту разберите на соцветия и отварите на протяжении пяти-семи минут в подсоленной воде, затем слейте воду.
Пока цветная капуста горячая, перемешайте ее с соусом и пусть остынет. Перед подачей салата из цветной капусты на стол, добавьте мелко нарезанный красный лук, каперсы и петрушку. Также, можете подавать салат как гарнир к мясу или рыбе, поскольку цветная капуста с ними очень сочетается.