Женский журнал

Чтобы приготовить вкусную легкую окрошку, нам понадобятся следующие продукты:
300 г щавеля,
1-2 шт. картофеля,
1-2 шт. свежих огурца,
пучок редиса,
100-150 г зеленого лука,
80-100 г укропа,
2 яйца,
2 ст. ложки сметаны.
Способ приготовления предельно прост:
Отвариваем щавель, мелко порезанный, в 2 л воды, добавляем по вкусу соль. Охлаждаем. По желанию добавляем лимонный сок и немного сахара или горчицу, растертую с вареным яичным желтком. Это на Ваше усмотрение. Пока охлаждается щавлевыйотвар, приступим к овощам. Вареный и охлажденный картофель, а также свежие огурцы, редис нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук мелко нашинковать и размять (слегка) ложкой, добавив немного соли, чтобы он сделался мягким и дал сок. Сваренные вкрутую яйца очистить, разрезать вдоль пополам, добавить по половинке в тарелку перед подачей, либо тоже порезать мелко. При подаче на стол положить в окрошку зелень укропа, сметану.