Женский журнал

Если вы заметили ухудшение у себя или близких свойств памяти, начинайте сами и советуйте родным регулярно кушать на завтрак яйца. Учеными из США доказано, что благодаря яйца останавливается процесс, связанный с потерей памяти с возрастом. Также благодаря употреблению яиц уменьшается деменция. В эксперименте добровольцам полгода дополнялся ежедневный рацион двумя куриными яйцами. Но половину участников исследования держали на привычном рационе без яиц. Каждый участник прошел тесты на память и запасы слов. Как выяснили, при диете без яиц было плохое запоминание. Участниками, которые не употребляли в пищу яйца, были показаны плохие результаты. Поэтому сделали вывод о положительном влиянии их на работу мозга. В них есть вещества, улучшающие процессы памяти и повышающие уровень интеллекта. А вот если вы любите шашлыки и барбекю, то по совету ученых, их лучше готовить в особом маринаде для мяса с целью уменьшения количества вредных веществ. Как оказалось, при употреблении жареного мяса есть связь с раком. При тепловой обработка мяса повышается содержание в этом продукте вредных веществ, содержащихся также в дыме сигарет и выхлопном газе. Но учеными был проведен эксперимент, когда замариновали свинину в пиве. После четырех часа мясо жарили. Выяснилось, что благодаря черному пиву снижается количество основных вредных веществ. Так, вредные углеводороды уменьшились наполовину. Учеными советуется использование маринада из пива для ваших шашлыков.