Женский журнал

Для приготовления суши понадобится круглый рис (400 грамм), уксус рисовый (8 ложек столовых), сахар (6 столовых ложек), соль (2 чайные ложки), вода (4 стакана), авокадо, семга (100 грамм), сыр филадельфия (100 грамм), креветки (8 штук), огурцы и мясо краба (100 грамм).

Рыбу, авокадо и огурец порежьте полосками, смешайте стакан воды, столовую ложку уксуса, для того чтобы смачивать руки водой. Затем слепите из риса колобок, на который положите тонкий кусок рыбы, свяжите тонкой полоской нори, край которой смажьте васаби, чтобы лучше склеивалось. Для роллов рисом наружу «Калифорния» положите лист нори на бамбуковую циновку и разложите на нем рис тонким флоем, переверните лист рисом вниз, среднюю часть листа нори смажьте желаемым количеством васаби. Выложите начинку по центру листа, для ролла «Калифорния»-огурец: авокадо и мясо краба. Для ролла «Филадельфия»: сыр Филадельфия, огурец, авокадо. После наполнения ролла, аккуратно скручивайте, затем несильно надавите на циновку. Прижмите на середине и попытайтесь сделать брусочек из ролла. Ролл «Калифорния» обваляйте в кунжуте( или икре летучей рыбы) и разрежьте на 4–6 частей (в зависимости от размера листа нори). В глубокой миске смешайте стакан воды и 1 столовую ложку уксуса, для того чтобы смачивать руки водой. На лист нори тонким слоем выкладывайте рис, оставляя 2–3 см от дальнего края незаполненными.Этот край смажьте тонким слоем васаби. Выкладывайте начинку полосками (авакадо или огурец и рыбу). Поднимите край коврика, аккуратно сворачивать, оставленный край нори с васаби как бы склеивают ролл.