Женский журнал

Чем порадовать своих гостей? Ведь на дворе буяет лето во всех красках и положительных, позитивных моментах. Что же эдакое, незабываемое предложить? Мы знаем, ведь летнее суфле из свежих, буквально только что сорванных с куста, ягод – именно то, что нам нужно!
Ингредиенты:
Ягоды 2 стакана (у меня малина и черная смородина).
Вода 1стакан.
Сахарный песок 0,5 стакана.
Желатин 1ст.ложка.
Сгущенное молоко 0,5 банки.
Способ приготовления:
Ягоды залейте водой (0,5 стакана!), прокипятите. Желатин замочите в оставшейся воде до набухания.
Протрите ягоды через сито. Добавьте в горячее пюре сахарный песок, размешайте как следует.Набухший желатин прогреваем на медленном огне до полного растворения кристаллов. Соединяем с ягодным пюре. Ставим ёмкость с пюре в холодную воду для полного остывания и взбиваем его миксером, на небольшой скорости, до устойчивой пены.Вливаем тонкой струйкой сгущенное молоко и ещё раз взбиваем. Раскладываем по формочкам и даём застыть. На ночь можно убрать в холодильник.