Женский журнал

К Рождеству необходимо подготовится заранее, особенно это касается выпечки. По этому необходимо попробовать испечь рождественский кекс с сухофруктами и орехами как можно раньше, чтобы на Рождество он наверняка получился. Для приготовления понадобится мука (200 грамм), яйца (4 штуки), сливки (50 миллилитров), орехи (300 грамм), курага (200 грамм), изюм (150 грамм), сахар (150 грамм), сахарная пудра (50 грамм), ром (100 миллилитров), растительное масло (1 столовая ложка), разрыхлитель (10 грамм), щепотка соли. Сухофрукты промойте и обсушите, курагу нарежьте маленькими кусочками, смешайте с изюмом, залейте ромом и оставьте на сутки. Орехи очистите, обсушите в разогретой духовке. Взбейте яйца с сахаром, солью и сливками до однородной пышной массы, вмешайте в яично-молочную смесь просеянную муку с разрыхлителем, сухофрукты обваляйте в муке. Добавьте в тесто орехи, сухофрукты, любимые пряности по вкусу и аккуратно перемешайте тесто. Выложите тесто в смазанную растительным маслом форму для выпекания, накройте тесто и пусть постоит 30 минут. Выпекайте рождественский кекс с сухофруктами и орехами 40-50 минут при 180°С. Проверить готовность можно деревянной палочкой: если она сухая, кекс готов.