Женский журнал

Что может быть лучше тушеного мяса? Для приготовления тушеного мяса с цветной капустой необходимы: цветная капуста (600 грамм), свинина (400 грамм), лук, 2 зубчика чеснока, пучок петрушки, пол-лимона, лавровый лист, душистый перец, растительное масло, черный молотый перец, соль по вкусу.

Приступим к приготовлению: цветную капусту помойте и разберите на соцветия.

В кипящую воду положите лавровый лист, душистый перец, соль и проварите пару минут, чтобы избавиться от специфического запаха вареной капусты.

Затем опустите в бульон цветную капусту и варите пять минут.

Готовую капусту достаньте шумовкой в дуршлаг и пусть жидкость стечет.

Мясо помойте, обсушите и порежьте на мелкие кусочки.

Мелко порежьте лук, на разогретой сковороде обжарьте мясо до золотистой корочки, потом добавьте лук и жарьте еще пять минут.

В конце жарки добавьте измельченный чеснок, соль, специи, сок лимона.

Накройте крышкой и потушите на уменьшенном огне 10-15 минут.

Положите в мясо цветную капусту, аккуратно перемешайте, чтобы не помять соцветия и пусть они пожаряться на медленном огне 5 минут.

В конце посыпьте измельченной петрушкой и подавай на стол.