Женский журнал

С понедельника начинается Великий пост, при котором необходимо исключить массные и молочные продукты. В начале, нужно приготовить первое блюдо – суп из сушеных белых грибов. Для его приготовления понадобится 100 грамм сушеных белых грибов, лук (1 штука), морковь (1 штука), 5 картофелин, мука (1 столовая ложка). Растительное масло (2 столовые ложки) и соль, перец по вкусу. Сушенные белые грибы залейте водой на три часа, чтобы они разбухли, затем промойте их в проточной воде, процедите грибной настой через марлю и добавьте к нему три литра воды. Затем, нарежьте грибы, положите в грибную воду и доведите до кипения. Варите 40 минут на маленьком огне. Если грибы опустились на дно кастрюли, значит они готовы. Далее, нарежьте картофель кубиками, потрите морковь на крупной терке, мелко нарежьте лук. Добавляйте картофель и варите на протяжении десяти минут. На растительном масле поджарьте лук (5 минут), добавьте морковь и прожарьте еще 5 минут. Добавьте муку, перемешайте и обжарьте 3 минуты. Добавьте зажарку в суп, посолите и поперчите, и варите еще 10 минут. Потом дайте постоять супу, приблизительно 10 минут, затем подавайте к столу со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!